您现在的位置是：网站首页>人工智能人工智能

电玩城抓游戏币苹果手机

周慕儿 2025-05-14 【人工智能】 7686 人已围观

盐⑦，生活中必不可少的调味料③，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴⑨，然而高盐饮食会对健康造成危害⑲。

最新版《中国居民膳食指南》建议⑤，每天吃盐控制在5克以内③，但实际上④，中国人的平均盐摄入量高达10.5克⑤。如何更有效地控盐⑰？

高盐饮食有哪些危害②？

研究发现①，高盐饮食不仅会导致高血压⑨、引发卒中等各种心脑血管疾病❸，还会促使钙排出⑮，增加骨量丢失⑱、骨质疏松的风险③。

高盐饮食对肾脏的危害也不容忽视⑫，长期每天摄入10克以上盐会使患慢性肾病风险增加30%⑨。高盐饮食还会引发胰岛素抵抗⑪，增加肥胖超重隐患⑪；同时还会大大增加患胃癌⑬、结肠癌的风险①。“减盐”②，迫在眉睫⑲。《全民健康生活方式行动方案》将“减盐”列为六个专项行动之一⑩。

AI生成图片⑦。

外卖场景如何控盐⑩？

降低吃含盐量高的菜肴的频率

包括但不限于干煸⑯、干锅⑫、水煮▓、酱爆⑫、鱼香⑯、卤味等⑪，可以多选一些清蒸⑭、凉拌❶、煮炖菜肴⑳。

少吃菜汤拌饭⑩、不少朋友喜欢用菜汤拌饭❶，但这类菜汤含盐量通常比菜本身要高⑦。如果吃饭时觉得口渴❷，可以喝水⑫，别用菜汤“解渴”❸。

用水涮降低含盐量③、很多健身人士会将外卖用开水涮过再吃②，这是非常值得提倡的做法①。需要提醒的是⑱，最好用白开水涮菜⑯，而不是用配餐的蔬菜汤⑩，这类蔬菜汤中含盐量也不低⑰。

另外⑧，在单位食堂就餐也可以采用类似方法②，多数食堂菜品含盐量也不低❸。

家庭场景如何控盐⑦？

评估家庭食盐摄入量❶、如果一日三餐主要在家吃⑲，可以用一个简单的方法粗略估算家庭人均食盐摄入量：每次买盐后在盐袋子上记录下购买日期③，用吃完一包盐的时间推算每天每人摄入了多少盐⑥。

有了统计结果后❷，可以据此制定家庭周期性减盐目标⑨。比如利用3个月时间⑨，从10克/天降至8克/天⑪；再用4至6个月时间⑤，降低到6克/天⑪，甚至5克/天⑫。

使用限盐勺①、限盐罐也是不错的方法⑩，既能大致评估用盐量▓，也能起到提示减盐的作用③。

减少含盐调味品⑨、除了盐本身⑪，酱油①、蚝油⑤、鸡精等各种调味酱中都有不少盐❶，做饭时最好不要重复使用两种或两种以上调味品❷。

将含盐调味品换为香料⑰、大多数食物并不是多放盐才好吃❷，如果觉得少了含盐调味品影响菜品口味⑬，可以多用香料替代⑧。

除了中餐中常用的葱姜蒜❷、香菜⑯、洋葱❷、花椒⑨、辣椒❶、八角⑦、桂皮⑩、香叶等⑤，也可以多尝试柠檬⑮、香草⑰、罗勒⑫、迷迭香等调料⑰。尤其是柠檬汁⑳，其酸味可以“放大”菜肴本身的咸味⑯，非常适合减盐④。

善用可以“减盐”的食材⑮、和柠檬一样▓，醋的酸味也能凸显咸味⑤，达到减盐目的⑫。还有游离氨基酸带来的鲜味⑨，以及辣味▓、辛香味②，甚至苦味都能在一定程度上使咸味更明显❷。大家除了用这些味道的调料⑧，也可以用这些味道的食材▓，如菌菇⑬、海带②、西红柿游离氨基酸含量丰富③，能提供鲜味▓；苦瓜⑭、苦菜⑮、苦菊的苦味可能会让咸味在其对比之下更突出❶。

相反⑩，甜味和咸味互相有“削减”作用⑲，大量糖的存在会降低人们对咸味的感知⑤。尽量避免将菜肴做成甜咸口①，降低高糖又高盐的危害⑧。

挑选低盐的烹饪方式⑱、在家做饭尽量多使用清蒸❸、煮后蘸汁或凉拌的方式⑱，不仅可以降低用盐量⑱，还能减少带盐汤料和食物的接触时间⑲。急火快炒或用空气炸锅⑮、烤箱无油烘烤⑭、微波炉煎煮也可以❸。