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覃涵双 2025-05-14 【篮球】 2195 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑬。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾③，湖北当之无愧的顶流网红农产品①。 网红❸，如何变“长红”❸？ 2023年⑱，省委❷、省政府出台“虾十条”⑭，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑲，全省共打“一张牌”⑯，潜江龙虾红出新高度⑱。 在“虾十条”的推动下⑪，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑨，小龙虾年交易总量达80万吨❷，占湖北总产量的60%⑧、全国总产量的25%③，正向着千亿产业奔跑⑧。 红要红得久⑱，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑮，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑯，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑯，共赴万人龙虾宴⑫。 5月的潜江③，“虾客”汹涌③。 夜幕降临⑮，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态③，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑳。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑧，“五一”假期⑳，该店接待食客达5万多人⑰，每天排1000多号❶，一天卖出小龙虾约4吨③。 据统计⑮，“五一”假期❶，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次②，同比增长21.43%❷，实现旅游总收入8.29亿元❷。 然而❶，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑬。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑭，小龙虾喜暖惧寒⑳，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑮，造成市场消费冷热不均❸，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑧。 在此背景下①，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑪，重点攻关“四季有虾”技术⑬，创新研发出池塘精养⑯、温棚土池养虾⑬、工厂化养虾⑭、稻田养虾等多种模式▓，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑩。 去年12月28日❷，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑰，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑳，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑫。 “抓多少收多少⑭，根本不愁卖⑭！”养殖户关财章说⑨，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤④，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑥。 “以前冬季没虾⑮，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑳，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑱，全年都能开门营业⑤。”友锅卤虾负责人吴凯说❶。 数据显示⑰，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩①，累计上市冬虾2.4万吨③，实现产值21.9亿元①。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑮、同比增长9%②，增速位居全省第一⑥。 红要红得深①，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑲，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕②，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑬，共赴万人龙虾宴❸。 潜江龙虾的红①，不仅在于时间的维度⑬，还在于价值挖掘的深度⑰。 “一款单冻虾尾⑮，一年卖8亿元⑫！”5月6日⑰，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑩，揭秘其中的科技含量▓，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑬，解冻后⑩，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑧，还原度能达到97%以上⑰。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨❶，产品覆盖国内市场的同时③，还出口至欧洲❷、北美和东南亚等海外市场❷。 在新柳伍集团⑯，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色▓。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食①，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑳，“消费者可以随身携带⑳，想吃就吃⑯，满足年轻人多样化的消费需求⑲。” 在加工车间❷，虾头⑯、虾壳这些曾经的废弃物❶，新柳伍将其生产出虾粉⑱、虾油等产品⑩。“小龙虾全身是宝❷。”陈清信心满满地说⑰，新柳伍去年产值17.5亿元⑯，今年的目标是20亿元⑥。 除加工成为美食⑤，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑪，废弃的虾壳经粉碎⑤、干燥⑤、磨粉⑤、萃取⑳、提纯等一系列工序⑪，变成可直接口服的白色胶囊⑩。华山科技总经理漆发发介绍❶，像这种高浓缩的保健胶囊②，公司每年可生产50亿粒⑩。 “目前⑱，甲壳素深加工车间正在升级改造⑫，将采用现代生物酶解技术②，进一步降低成本④，提升产品附加值⑥。”漆发发说⑮。 从虾尾到虾壳⑱，从爆款美食到医药保健⑤，推动精深加工⑬，潜江一直在努力①。利用小龙虾甲壳素④、虾青素⑤、壳聚糖❷、壳寡糖等衍生物⑲，创新开发保健品⑬、化妆品等高附加值产品❷，建立从田间到车间再到餐桌❸、化妆台的全产业链体系②。 “吃干榨净”一只虾▓，让每只小龙虾价值充分释放⑬，潜江48家小龙虾规上加工企业❸，年加工能力80万吨⑮，年加工产值270亿元⑤。 红要红得广⑨，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上②，小龙虾经过多道筛选⑧、气泡清洗⑬、蒸煮油炸⑪、汤料灌装⑦、速冻锁鲜⑪、包装覆膜等程序制成成品⑪，通过冷链物流网发往全国各地⑫。 本地红⑥，还不够⑬！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑥。 分拣⑱、置冰⑪、打包⑭、发货……进入5月⑥，中国小龙虾交易中心商户魏开庭②，迎来一年中最忙碌的日子⑱。 “‘五一’前后是高峰⑤，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑧，进加工厂约7000斤⑱。”由于订购量较大⑱，魏开庭每天早上4点就开始工作④。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称❷，是全国最大的小龙虾交易市场①，由潜网集团打造①，现有660余家小龙虾档口⑲。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑳，“在这里①，可以买全国⑫、卖全国⑥。”和魏开庭一样⑳，不少商户涌来⑲，虾谷发展日益红火⑧。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑥，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑧，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑦。 去年2月③，潜江小龙虾新供应链平台上线④，提供撮合交易⑦、仓储物流⑱、金融贷款等服务⑮，已有1067家企业入驻⑤，交易额超131亿元❶。 如今②，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑮、物流配送⑨、水产加工⑥、冷链仓储等核心业务⑥。潜网集团董事长康峻介绍⑱，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑥，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑳，年销售量突破23万吨⑦，年销售额超120亿元⑦。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑯，小龙虾经过多道筛选⑰、气泡清洗⑳、蒸煮油炸①、汤料灌装▓、速冻锁鲜⑭、包装覆膜等程序制成成品③，通过冷链物流网发往全国各地⑫。 眼下⑤，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大▓，全省16个县市❶、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑳。黄梅是我省水产大县⑨、小龙虾主产县之一⑥。去年初⑦，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑬。双方通过共享技术❸、共拓渠道开展全方位合作⑥，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑭，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑪。 步履不停拓展全国市场⑧，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑦，潜江冬虾“游”进上海夜市❷、虾店开到北京三里屯④，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑪，潜江龙虾食材②、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用④。 从江汉水乡到荆楚共享❸，从九州餐桌到全球味蕾⑱，走出地域限制▓，走向更广阔的市场⑳，让潜江龙虾红遍天下①。

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