您现在的位置是：网站首页>人工智能人工智能

星际战舰电玩城游戏

黎谷丝 2025-05-14 【人工智能】 5587 人已围观

盐⑬，生活中必不可少的调味料⑦，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴⑱，然而高盐饮食会对健康造成危害⑰。

最新版《中国居民膳食指南》建议⑭，每天吃盐控制在5克以内⑫，但实际上⑨，中国人的平均盐摄入量高达10.5克⑪。如何更有效地控盐②？

高盐饮食有哪些危害▓？

研究发现⑬，高盐饮食不仅会导致高血压❶、引发卒中等各种心脑血管疾病⑱，还会促使钙排出⑥，增加骨量丢失▓、骨质疏松的风险③。

高盐饮食对肾脏的危害也不容忽视⑤，长期每天摄入10克以上盐会使患慢性肾病风险增加30%⑯。高盐饮食还会引发胰岛素抵抗⑭，增加肥胖超重隐患⑧；同时还会大大增加患胃癌⑩、结肠癌的风险❷。“减盐”▓，迫在眉睫②。《全民健康生活方式行动方案》将“减盐”列为六个专项行动之一⑱。

AI生成图片②。

外卖场景如何控盐⑤？

降低吃含盐量高的菜肴的频率

包括但不限于干煸⑮、干锅▓、水煮⑪、酱爆⑬、鱼香❶、卤味等⑲，可以多选一些清蒸②、凉拌⑪、煮炖菜肴③。

少吃菜汤拌饭④、不少朋友喜欢用菜汤拌饭▓，但这类菜汤含盐量通常比菜本身要高⑦。如果吃饭时觉得口渴②，可以喝水⑨，别用菜汤“解渴”⑭。

用水涮降低含盐量⑰、很多健身人士会将外卖用开水涮过再吃②，这是非常值得提倡的做法⑳。需要提醒的是⑥，最好用白开水涮菜②，而不是用配餐的蔬菜汤②，这类蔬菜汤中含盐量也不低③。

另外⑭，在单位食堂就餐也可以采用类似方法②，多数食堂菜品含盐量也不低❶。

家庭场景如何控盐⑯？

评估家庭食盐摄入量⑰、如果一日三餐主要在家吃⑩，可以用一个简单的方法粗略估算家庭人均食盐摄入量：每次买盐后在盐袋子上记录下购买日期⑯，用吃完一包盐的时间推算每天每人摄入了多少盐⑤。

有了统计结果后⑨，可以据此制定家庭周期性减盐目标⑲。比如利用3个月时间⑱，从10克/天降至8克/天④；再用4至6个月时间▓，降低到6克/天⑦，甚至5克/天⑪。

使用限盐勺⑤、限盐罐也是不错的方法①，既能大致评估用盐量⑩，也能起到提示减盐的作用⑤。

减少含盐调味品⑤、除了盐本身⑯，酱油⑨、蚝油⑲、鸡精等各种调味酱中都有不少盐⑤，做饭时最好不要重复使用两种或两种以上调味品⑯。

将含盐调味品换为香料⑧、大多数食物并不是多放盐才好吃▓，如果觉得少了含盐调味品影响菜品口味⑱，可以多用香料替代⑧。

除了中餐中常用的葱姜蒜▓、香菜⑤、洋葱⑮、花椒⑳、辣椒⑦、八角①、桂皮②、香叶等❶，也可以多尝试柠檬⑮、香草②、罗勒④、迷迭香等调料⑮。尤其是柠檬汁⑩，其酸味可以“放大”菜肴本身的咸味⑩，非常适合减盐⑮。

善用可以“减盐”的食材③、和柠檬一样⑦，醋的酸味也能凸显咸味⑯，达到减盐目的⑳。还有游离氨基酸带来的鲜味⑪，以及辣味④、辛香味⑮，甚至苦味都能在一定程度上使咸味更明显❸。大家除了用这些味道的调料⑳，也可以用这些味道的食材⑧，如菌菇①、海带⑪、西红柿游离氨基酸含量丰富⑭，能提供鲜味⑳；苦瓜⑳、苦菜⑮、苦菊的苦味可能会让咸味在其对比之下更突出⑮。

相反③，甜味和咸味互相有“削减”作用⑨，大量糖的存在会降低人们对咸味的感知⑰。尽量避免将菜肴做成甜咸口①，降低高糖又高盐的危害⑲。

挑选低盐的烹饪方式⑫、在家做饭尽量多使用清蒸④、煮后蘸汁或凉拌的方式❸，不仅可以降低用盐量⑮，还能减少带盐汤料和食物的接触时间⑤。急火快炒或用空气炸锅❸、烤箱无油烘烤⑦、微波炉煎煮也可以⑨。