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高小凡 2025-05-13 【足球】 2740 人已围观

好消息⑲！

大家爱吃的预包装米粉⑨、将有行业标准了⑪！

5月13日⑬，记者获悉❸，由柳州螺蛳粉企业⑦、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑳，获工业和信息化部批准发布⑦，填补了水煮型米粉行业标准的空白①。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产①、检验和销售▓，对米粉的原辅料要求⑦、生产技术⑮、安全指标⑬、检验方法⑭、包装贮存等关键环节作出系统规定①，首次明确产品分类标准⑲，并将水煮型米粉纳入其中⑩。

工业和信息化部官网公告截图⑭。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人⑥，广西科技大学生物与化学工程学院研究员❸、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑩，近年来⑩，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑩，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑮，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑫。

在柳州螺蛳粉产业园里④，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑥。

2022年7月❷，《米粉》行业标准开始立项并起草⑯。在全国食品工业标准化技术委员会指导下❷，来自食品行业生产力促进中心❸、广西兴柳食品有限公司④、广西科技大学等相关食品企业❶、高校⑨、研究机构的数十名专家⑧、学者⑪，深度参与了标准起草⑧、意见征集⑰、专家论证⑥、试验验证等工作❶。

1128项行业标准编号⑩、名称④、主要内容等一览表部分截图⑮。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验❸，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑯。”程昊说▓，近年来⑯，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链④，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑥，制定了涵盖基础通用与安全▓、原材料种养⑥、生产与经营等6个子体系571项标准⑤，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑭。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑮。他说③，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑨，将其纳入行业标准中❸，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际❶。