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崔平蝶 2025-05-14 【人工智能】 5944 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑨。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑯，湖北当之无愧的顶流网红农产品④。 网红⑲，如何变“长红”⑮？ 2023年⑪，省委⑥、省政府出台“虾十条”⑳，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑥，全省共打“一张牌”④，潜江龙虾红出新高度⑧。 在“虾十条”的推动下②，潜江龙虾综合产值突破870亿元③，小龙虾年交易总量达80万吨⑮，占湖北总产量的60%⑤、全国总产量的25%②，正向着千亿产业奔跑⑳。 红要红得久⑧，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑦，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❷，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑨，共赴万人龙虾宴⑭。 5月的潜江⑦，“虾客”汹涌⑮。 夜幕降临⑰，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑰，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑪。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑲，“五一”假期❸，该店接待食客达5万多人⑳，每天排1000多号⑤，一天卖出小龙虾约4吨⑦。 据统计❷，“五一”假期④，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑤，同比增长21.43%⑧，实现旅游总收入8.29亿元⑭。 然而⑦，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”❶。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍①，小龙虾喜暖惧寒②，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑨，造成市场消费冷热不均⑲，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑤。 在此背景下❶，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校②，重点攻关“四季有虾”技术❷，创新研发出池塘精养①、温棚土池养虾❶、工厂化养虾⑧、稻田养虾等多种模式⑰，升级“虾+稻+N”立体共作模式❸。 去年12月28日⑧，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑮，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面③，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑨。 “抓多少收多少③，根本不愁卖⑦！”养殖户关财章说❶，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑧，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤④。 “以前冬季没虾④，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑫，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑲，全年都能开门营业▓。”友锅卤虾负责人吴凯说⑱。 数据显示❷，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑯，累计上市冬虾2.4万吨①，实现产值21.9亿元⑥。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨④、同比增长9%①，增速位居全省第一⑦。 红要红得深⑯，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑭，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑰，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑨，共赴万人龙虾宴⑮。 潜江龙虾的红❷，不仅在于时间的维度⑱，还在于价值挖掘的深度⑱。 “一款单冻虾尾⑮，一年卖8亿元⑱！”5月6日⑲，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑦，揭秘其中的科技含量⑧，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑧，解冻后③，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑦，还原度能达到97%以上❷。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨❷，产品覆盖国内市场的同时▓，还出口至欧洲⑯、北美和东南亚等海外市场⑨。 在新柳伍集团③，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑧。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑪，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑰，“消费者可以随身携带❸，想吃就吃⑦，满足年轻人多样化的消费需求❷。” 在加工车间❸，虾头⑱、虾壳这些曾经的废弃物①，新柳伍将其生产出虾粉⑦、虾油等产品⑭。“小龙虾全身是宝⑤。”陈清信心满满地说⑲，新柳伍去年产值17.5亿元⑳，今年的目标是20亿元⑱。 除加工成为美食⑮，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑬，废弃的虾壳经粉碎④、干燥③、磨粉⑧、萃取⑰、提纯等一系列工序①，变成可直接口服的白色胶囊❸。华山科技总经理漆发发介绍⑦，像这种高浓缩的保健胶囊❸，公司每年可生产50亿粒⑪。 “目前⑭，甲壳素深加工车间正在升级改造⑥，将采用现代生物酶解技术❷，进一步降低成本⑫，提升产品附加值⑲。”漆发发说⑰。 从虾尾到虾壳①，从爆款美食到医药保健⑯，推动精深加工④，潜江一直在努力⑨。利用小龙虾甲壳素⑨、虾青素⑦、壳聚糖⑰、壳寡糖等衍生物⑲，创新开发保健品⑱、化妆品等高附加值产品⑭，建立从田间到车间再到餐桌⑩、化妆台的全产业链体系⑲。 “吃干榨净”一只虾⑦，让每只小龙虾价值充分释放②，潜江48家小龙虾规上加工企业⑩，年加工能力80万吨①，年加工产值270亿元⑪。 红要红得广⑮，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上❸，小龙虾经过多道筛选❸、气泡清洗❷、蒸煮油炸⑪、汤料灌装⑫、速冻锁鲜⑱、包装覆膜等程序制成成品⑬，通过冷链物流网发往全国各地❷。 本地红❸，还不够⑫！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场❷。 分拣⑬、置冰❸、打包④、发货……进入5月⑥，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑦，迎来一年中最忙碌的日子❷。 “‘五一’前后是高峰❷，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑯，进加工厂约7000斤⑱。”由于订购量较大⑰，魏开庭每天早上4点就开始工作⑧。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑥，是全国最大的小龙虾交易市场⑤，由潜网集团打造⑦，现有660余家小龙虾档口⑲。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑬，“在这里⑦，可以买全国⑨、卖全国⑨。”和魏开庭一样⑯，不少商户涌来❷，虾谷发展日益红火⑭。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格③，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑬，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑱。 去年2月⑥，潜江小龙虾新供应链平台上线⑥，提供撮合交易▓、仓储物流⑬、金融贷款等服务⑦，已有1067家企业入驻❶，交易额超131亿元⑦。 如今③，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台❷、物流配送⑥、水产加工⑥、冷链仓储等核心业务⑯。潜网集团董事长康峻介绍⑱，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑫，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市②，年销售量突破23万吨⑧，年销售额超120亿元❸。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑲，小龙虾经过多道筛选⑩、气泡清洗①、蒸煮油炸⑨、汤料灌装⑦、速冻锁鲜⑲、包装覆膜等程序制成成品⑪，通过冷链物流网发往全国各地⑳。 眼下③，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑤，全省16个县市⑩、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑮。黄梅是我省水产大县⑫、小龙虾主产县之一②。去年初⑦，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑮。双方通过共享技术⑫、共拓渠道开展全方位合作⑳，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑪，推动黄梅龙虾产业破圈发展▓。 步履不停拓展全国市场⑯，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑥，潜江冬虾“游”进上海夜市⑦、虾店开到北京三里屯⑩，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑱，潜江龙虾食材②、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑭。 从江汉水乡到荆楚共享⑮，从九州餐桌到全球味蕾⑦，走出地域限制⑧，走向更广阔的市场⑪，让潜江龙虾红遍天下⑤。

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