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傅新巧 2025-05-14 【娱乐】 2035 人已围观

好消息⑱！

大家爱吃的预包装米粉❶、将有行业标准了⑦！

5月13日②，记者获悉⑤，由柳州螺蛳粉企业④、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑳，获工业和信息化部批准发布⑬，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑥。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产❶、检验和销售❷，对米粉的原辅料要求⑦、生产技术⑰、安全指标⑫、检验方法⑨、包装贮存等关键环节作出系统规定❶，首次明确产品分类标准❶，并将水煮型米粉纳入其中⑤。

工业和信息化部官网公告截图❷。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人①，广西科技大学生物与化学工程学院研究员▓、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑤，近年来▓，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑬，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑭，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑯。

在柳州螺蛳粉产业园里⑳，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌❷。

2022年7月⑯，《米粉》行业标准开始立项并起草⑳。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑫，来自食品行业生产力促进中心⑮、广西兴柳食品有限公司③、广西科技大学等相关食品企业⑱、高校⑮、研究机构的数十名专家⑦、学者④，深度参与了标准起草⑲、意见征集⑬、专家论证⑥、试验验证等工作⑪。

1128项行业标准编号❷、名称⑱、主要内容等一览表部分截图⑱。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑳，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑦。”程昊说②，近年来⑮，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑫，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑱，制定了涵盖基础通用与安全⑫、原材料种养⑰、生产与经营等6个子体系571项标准⑨，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑯。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑱。他说⑬，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑯，将其纳入行业标准中⑰，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑪。