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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业⑬，台北⑥、新北⑦、台中等地8家会员店也同步开业⑥，将为台湾餐饮市场注入新活力⑨，进一步促进两岸饮食文化交流⑦。“期待未来台湾能引进更多大陆美食②，也希望两岸以食为媒⑱，开展更多交流合作①。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑮、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说①，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑯，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果⑥，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑦。

郭煜杰介绍说⑳，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑩，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾③，手把手给台湾厨师传授技艺⑩。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑦，除沙县小吃招牌美食外▓，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭①，让沙县小吃与台湾风味交融⑫。

当天⑯，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺④、扁肉⑦、拌面⑫、金包银等经典小吃▓，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点①。“福建小吃比较符合台湾人口味⑫，也是陪伴我们成长的美味记忆⑧。”参加开幕活动的施又云说⑳，她在北京⑩、上海等地生活了近十年⑨，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”①。“台湾人对沙县小吃的接受度很高⑧。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说⑤，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑥，客人有九成是台湾本地人⑥。

去年11月❷，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权⑭，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局⑯。目前除桃园旗舰店外⑱，该集团已完成台北❷、新北④、台中等地多家会员店的升级改造⑨，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市⑧。

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