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林芷蕾 2025-05-14 【国内】 2621 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑪。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑫，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑬。 网红③，如何变“长红”⑧？ 2023年⑮，省委⑧、省政府出台“虾十条”③，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑥，全省共打“一张牌”③，潜江龙虾红出新高度⑰。 在“虾十条”的推动下⑥，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑱，小龙虾年交易总量达80万吨⑨，占湖北总产量的60%⑨、全国总产量的25%⑬，正向着千亿产业奔跑❷。 红要红得久⑨，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚▓，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕❸，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑳，共赴万人龙虾宴▓。 5月的潜江⑳，“虾客”汹涌⑥。 夜幕降临⑫，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑲，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑥。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍②，“五一”假期❷，该店接待食客达5万多人▓，每天排1000多号▓，一天卖出小龙虾约4吨⑯。 据统计⑪，“五一”假期⑮，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑫，同比增长21.43%⑪，实现旅游总收入8.29亿元❷。 然而⑰，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑯。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍①，小龙虾喜暖惧寒⑫，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖❶，造成市场消费冷热不均⑰，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板④。 在此背景下⑮，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校❶，重点攻关“四季有虾”技术⑰，创新研发出池塘精养⑪、温棚土池养虾❸、工厂化养虾⑰、稻田养虾等多种模式①，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑳。 去年12月28日❷，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式❷，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑦，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑤。 “抓多少收多少⑪，根本不愁卖⑯！”养殖户关财章说⑦，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑱，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑫。 “以前冬季没虾❷，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑭，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑦，全年都能开门营业⑱。”友锅卤虾负责人吴凯说❶。 数据显示⑱，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩②，累计上市冬虾2.4万吨⑫，实现产值21.9亿元❶。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑱、同比增长9%▓，增速位居全省第一❸。 红要红得深⑬，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑭，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑧，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑬，共赴万人龙虾宴❸。 潜江龙虾的红③，不仅在于时间的维度⑦，还在于价值挖掘的深度②。 “一款单冻虾尾⑭，一年卖8亿元⑪！”5月6日❷，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑦，揭秘其中的科技含量⑱，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑳，解冻后④，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别⑰，还原度能达到97%以上⑬。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨▓，产品覆盖国内市场的同时⑫，还出口至欧洲⑭、北美和东南亚等海外市场⑬。 在新柳伍集团⑭，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色❸。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑫，让小龙虾化身为口袋里的便携美食❷，“消费者可以随身携带⑥，想吃就吃①，满足年轻人多样化的消费需求⑤。” 在加工车间④，虾头②、虾壳这些曾经的废弃物▓，新柳伍将其生产出虾粉⑩、虾油等产品⑨。“小龙虾全身是宝▓。”陈清信心满满地说⑦，新柳伍去年产值17.5亿元⑪，今年的目标是20亿元⑩。 除加工成为美食❷，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑰，废弃的虾壳经粉碎④、干燥⑱、磨粉⑰、萃取②、提纯等一系列工序⑳，变成可直接口服的白色胶囊⑩。华山科技总经理漆发发介绍⑰，像这种高浓缩的保健胶囊⑲，公司每年可生产50亿粒④。 “目前⑲，甲壳素深加工车间正在升级改造④，将采用现代生物酶解技术⑦，进一步降低成本④，提升产品附加值⑬。”漆发发说▓。 从虾尾到虾壳❸，从爆款美食到医药保健⑤，推动精深加工⑤，潜江一直在努力②。利用小龙虾甲壳素③、虾青素⑨、壳聚糖⑩、壳寡糖等衍生物⑤，创新开发保健品①、化妆品等高附加值产品⑱，建立从田间到车间再到餐桌▓、化妆台的全产业链体系⑪。 “吃干榨净”一只虾❷，让每只小龙虾价值充分释放⑦，潜江48家小龙虾规上加工企业⑰，年加工能力80万吨❶，年加工产值270亿元⑩。 红要红得广⑱，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑪，小龙虾经过多道筛选③、气泡清洗⑪、蒸煮油炸⑰、汤料灌装③、速冻锁鲜①、包装覆膜等程序制成成品⑧，通过冷链物流网发往全国各地③。 本地红⑬，还不够❸！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑩。 分拣⑪、置冰❸、打包⑭、发货……进入5月③，中国小龙虾交易中心商户魏开庭①，迎来一年中最忙碌的日子⑦。 “‘五一’前后是高峰⑭，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑱，进加工厂约7000斤⑥。”由于订购量较大❶，魏开庭每天早上4点就开始工作⑤。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑨，是全国最大的小龙虾交易市场⑤，由潜网集团打造⑳，现有660余家小龙虾档口▓。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑦，“在这里⑲，可以买全国⑯、卖全国⑲。”和魏开庭一样⑲，不少商户涌来▓，虾谷发展日益红火⑧。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑮，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场❷，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑳。 去年2月⑩，潜江小龙虾新供应链平台上线❷，提供撮合交易⑮、仓储物流①、金融贷款等服务⑤，已有1067家企业入驻⑮，交易额超131亿元⑧。 如今⑯，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台⑳、物流配送⑤、水产加工③、冷链仓储等核心业务⑰。潜网集团董事长康峻介绍⑦，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨③，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑫，年销售量突破23万吨⑭，年销售额超120亿元⑤。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上④，小龙虾经过多道筛选⑨、气泡清洗▓、蒸煮油炸⑳、汤料灌装④、速冻锁鲜▓、包装覆膜等程序制成成品⑧，通过冷链物流网发往全国各地⑨。 眼下①，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大⑲，全省16个县市④、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑥。黄梅是我省水产大县②、小龙虾主产县之一❶。去年初❸，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑳。双方通过共享技术⑬、共拓渠道开展全方位合作④，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑯，推动黄梅龙虾产业破圈发展❷。 步履不停拓展全国市场⑫，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑬，潜江冬虾“游”进上海夜市⑱、虾店开到北京三里屯⑯，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑲，潜江龙虾食材⑯、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑮。 从江汉水乡到荆楚共享⑳，从九州餐桌到全球味蕾❷，走出地域限制⑮，走向更广阔的市场①，让潜江龙虾红遍天下▓。

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