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万痴珊 2025-05-14 【汽车】 4699 人已围观

好消息⑯！

大家爱吃的预包装米粉▓、将有行业标准了⑫！

5月13日⑫，记者获悉❷，由柳州螺蛳粉企业⑩、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑧，获工业和信息化部批准发布⑦，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑯。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产①、检验和销售②，对米粉的原辅料要求③、生产技术④、安全指标⑯、检验方法❶、包装贮存等关键环节作出系统规定⑬，首次明确产品分类标准③，并将水煮型米粉纳入其中▓。

工业和信息化部官网公告截图⑨。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人④，广西科技大学生物与化学工程学院研究员④、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑫，近年来④，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速③，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉▓，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑭。

在柳州螺蛳粉产业园里❷，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌②。

2022年7月⑩，《米粉》行业标准开始立项并起草①。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑤，来自食品行业生产力促进中心⑥、广西兴柳食品有限公司⑭、广西科技大学等相关食品企业❸、高校▓、研究机构的数十名专家⑧、学者▓，深度参与了标准起草⑳、意见征集⑱、专家论证❶、试验验证等工作⑥。

1128项行业标准编号⑧、名称⑰、主要内容等一览表部分截图⑭。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑤，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑨。”程昊说❸，近年来❶，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链⑪，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设❷，制定了涵盖基础通用与安全▓、原材料种养①、生产与经营等6个子体系571项标准③，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑰。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一①。他说⑱，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑦，将其纳入行业标准中❶，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑬。