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谭雁卉 2025-05-13 【人工智能】 1389 人已围观

好消息⑪！

大家爱吃的预包装米粉⑲、将有行业标准了④！

5月13日❶，记者获悉▓，由柳州螺蛳粉企业⑲、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑤，获工业和信息化部批准发布⑭，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑫。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑮、检验和销售⑫，对米粉的原辅料要求④、生产技术③、安全指标①、检验方法①、包装贮存等关键环节作出系统规定❶，首次明确产品分类标准②，并将水煮型米粉纳入其中⑬。

工业和信息化部官网公告截图⑪。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人④，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑮、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍❸，近年来⑮，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速▓，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑦，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求▓。

在柳州螺蛳粉产业园里⑯，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑪。

2022年7月⑪，《米粉》行业标准开始立项并起草❸。在全国食品工业标准化技术委员会指导下⑩，来自食品行业生产力促进中心⑳、广西兴柳食品有限公司①、广西科技大学等相关食品企业⑪、高校❸、研究机构的数十名专家⑩、学者③，深度参与了标准起草❸、意见征集❷、专家论证❷、试验验证等工作⑳。

1128项行业标准编号⑰、名称❶、主要内容等一览表部分截图⑦。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑫，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索❶。”程昊说②，近年来⑥，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链②，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑲，制定了涵盖基础通用与安全⑩、原材料种养⑪、生产与经营等6个子体系571项标准⑫，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑬。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑧。他说⑲，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑰，将其纳入行业标准中❸，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际⑤。