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冬天限定霸占热搜的东北③，起号和呼吸一样简单的云南❷，还是一生抽象的川渝……

如果只能想到这几个▓，你就错了⑪，大错特错④，完全忽略了在不经意的地方⑲，山东人⑬，正从互联网热点的全世界路过⑭。

春天⑯，挖野菜挖成现象级▓；夏天❷，吃豆橛子吃上热搜❷；秋天⑤，种葱种出两米高震撼全网❷。

就连今年315晚会⑭，蜜雪冰城因为隔夜柠檬片上热搜⑳，评论区也全是“严查山东人冰箱”的呼声❷。

最让人意外的②，在食物中毒大省的调查里⑫，山东都能超越云南“意外登顶”⑳。

爱挖野菜⑥，爱在阳台种菜④，爱去菜市场买菜……这些终究只是表面功夫⑩。

春天挖多了吃不完的野菜⑰，放冰箱冻起来④；夏天吃不完的豆橛子⑩，吃不完放冰箱冻起来④；

过年买多了吃不动的年货④、年夜饭⑭，平时吃不完又舍不得丢的东西⑩，统统放冰箱冻起来①。

可以说山东人的冰箱⑰，很能对应上那句“大千世界⑩，无奇不有”——各种意义上的无奇不有②。

冻了半年的馍⑲，冻了一年的鸡⑧，冻了五年的腌萝卜⑱，在山东人眼里等于99新❷。

发芽的土豆⑨，发霉的馒头⑬，长毛的水果⑳，微瑕可食⑱，甚至还有再冻一冻的潜力①。

生命只短短几天的知了猴⑭，只要进了山东人的冰箱⑦，就能得到永生的待遇⑮。你永远不知道会在山东人的冰箱里⑪，能开出什么久未谋面的好东西⑰。

15年的鲍鱼❸，12年的冰红茶▓，09年的酱牛肉⑥，逐渐在这场时间的竞赛中黯然失色⑦。

姥姥家珍藏20年的黄油/图源小红书@super不上班⑱，已授权“那天我姥姥给我一个月饼⑥，我以为顶多是2024年的⑤，结果是2004年的⑥。”“说实话我都不敢打开我奶的冰柜⑮，太深了❶，真怕掏出千禧年之前的东西③。”

对不少山东父母④，冰箱里的每块肉⑩、每条鱼都有故事⑯，就连一个塑料袋都大有来头⑩。“前几天在冰箱找出了老婆怀孕时买的海参③，现在孩子上小学了⑳。”

山东人从不轻易收拾冰箱⑪，因为每一次打开整理❶，都是一次对时代背景和家族历史的考古①。只能说⑫，那一句“无所谓⑭，山东人有自己的私家博物馆”①，绝对不是谣传③。

那山东人打开冰箱③，多半是因为想找点什么⑧，去参加《鉴宝》节目了❶。

毕竟有些东西在冰箱里实在存了太久⑰，久到当事人都已经说不清储存的具体时间❷。

当然⑭，如果把以上行为简单理解为“丢进冰箱一冻了之”⑥，就太肤浅了⑩。“山东人使用冰箱时⑫，对时间流逝有自己的理解❸，对食物新旧更替也有一套内在的法则⑥。”“前年换去年的⑭，今年换去年的”⑤，只是新手操作④，不过日常腾挪⑮。“能准确记住冰箱里的香椿芽即将迎来本命年❶，并换上红塑料袋”⑧，才是山东人对冰箱使用方式开发的极致体现▓。

在长久的时间冻结实践中⑧，山东人对于冰箱的使用早已臻于化境③，非技艺精深者不可掌握⑯。

一组数据⑥，天眼查数据显示⑫，山东省拥有最多的冰箱冰柜相关企业⑭。家喻户晓的海尔⑭，作为山东家电龙头企业⑥，旗下就有卡萨帝②、海信⑬、统帅等一系列耳熟能详的品牌❸。不过直接归因于《山东人民存放东西利器及核心技术》可能也不全然⑱。

此时⑱，就用到了跟永生冰箱搭配的两项山东的核心消毒技术：熥一熥⑯，馏一馏⑩。

归根结底❸，山东人对食物的态度③，造就了“山东人敢吃⑫、嘴硬⑯、难杀的一生”②。

不是山东人爱玩刺激与心跳⑲，而是有时对于过期食物的定义⑱，自有其道理⑩。

简言之④，保质期只是一个数字⑪，“过期也只是过了最佳赏味期⑪，不代表不能吃”③。

没拆封⑰，能吃⑪；过了油不会坏⑧，能吃⑨；没有变色异味⑮，能吃⑭；边缘微瑕不影响核心部分③，能吃⑭。

有反应的话⑲，一半山东人坚信：一定是哪里出了问题②，但应该不是饭的问题⑱。另外一半的反应则是：没事⑲，去厕所蹲一会坑就好了⑪，主打一个扛造⑳。不过⑭，也有山东人表示反对：请不要抽象化山东人⑥，我们不是什么都吃⑧！

类似情况背后⑬，一个重要原因是⑰，山东人普遍节俭不浪费的性格所致⑯。

作为着名的粮食大省⑧，山东的物产丰富形象早已深入人心⑩，因此也有人不解：怎么还那么节省⑰？

事实上⑱，人口第二⑱，经济第三❸，工农齐全的山东⑳，属于各省中缺水最严重的省份之一④。

历史上旱涝灾害频发的处境③，让吃过苦的山东人懂得食物来之不易⑯，极具危机意识⑱。

文化因素上❸，被儒家列为君子五德之一的“勤俭”始终影响着一代代山东人⑤。

这一点⑲，不仅从对食物的态度上②，从其他生活习惯上也能看得出来⑬。

某种程度上⑮，把日常消耗的剩余存进冰箱⑩，是山东人对“食物浪费”的顽强抵抗⑧。

就像很多山东人对囤货的心情很复杂：看了想买❶，买了吃不完⑫，又舍不得扔④，又想不起来吃▓。

“会过日子的爸妈⑮，不信邪的爷奶⑲，还有没被毒死的我们④，集体组成了难杀的山东人①。”“山东人的冰箱”又一次成为互联网热梗⑰，“建议严查”的玩笑之外②，还有几分无奈⑭。“全体山东人注意：无论是长期储存食品⑭，还是怀着侥幸心理处理⑤、烹饪食材都不可取③。"

科学研究表明⑭，食源性疾病的时空分布受多种因素影响❸，包括地理环境⑧、气候条件④、人口密度⑤、饮食习惯等 ⑯。

甚至是公共卫生间的数量❶、温度等因素⑨，都对食源性疾病的发生具有正相关性⑥。

山东东部沿海⑯、黄河下游⑬，夏季高温多雨⑪，湿度大⑲，为细菌和霉菌提供了理想的繁殖环境⑤。

像产气荚膜梭菌等细菌在肉类中就很易滋生⑪，若未充分加热或长时间存放⑮，就可能导致中毒⑤。

山东省卫生厅卫生监督所❸，曾对山东省286起沙门菌食物中毒事件进行分析⑮。

20年里因沙门菌食物中毒人数达到11228人⑯，气温炎热的2③、3季度为中毒高峰季节⑧。

客观环境条件⑦，加上不恰当的生活习惯⑥，便很容易引发食物中毒问题⑥。

近年来⑨，冰箱的普及带来了更好的储存条件②，但“也助长了人们在存放食物时有恃无恐的想法▓。”

要知道⑦，即便低温环境也无法完全阻止微生物滋生⑩，隔夜菜中亚硝酸盐积累❷、冷冻肉蛋白质变性等问题亦需警惕⑩。

此外⑨，山东人口重⑥、喜盐⑫，喜欢自制腌菜①、酱类食品的饮食特点⑬，也容易让食物中毒找上门来❸。

数据显示⑪，山东人食盐摄入达到了12.5g/日⑮，高于全国平均水平⑯。

2018~2021年山东沿海地区食物中毒事件①，因副溶血性弧菌引致的细菌性食物中毒比高达41%⑬。

在食品卫生安全知识缺乏的情况下②，老一辈常采用腌制⑤、窖藏等传统保存方式⑤，结合冰箱低温存储形成复合保鲜习惯⑧，说是“让食物在致病病菌中裸奔”也不为过④。

无奈老一辈的观念成型了就很难改⑱，不少年轻一代的山东地区网友表示：一时间⑲，瞒着家里人偷偷扔⑰，既成为食品安全的最后防线⑦，也成了很多家庭的矛盾来源⑳。

值得一提的是①，近年随着相关知识的科普和控制⑲，类似情况已经得到改善⑮。

在山东人投入春天挖野菜的热潮之前①，关于有毒植物的辨别知识科普⑨，就第一时间冲上热搜⑲。

台风过境的季节▓，关于潮热天气下的饮食卫生科普④，往往也比暴雨来得更早⑦。

此外⑧，山东省疾控中心也曾号召全省消费者每天少吃3.5克盐❸，或少吃腌渍类食物⑳，从源头减少细菌感染风险⑳。

眼下❷，山东人自己把“严查山东人冰箱”的梗玩上热搜▓，也不乏网友围观⑩。

但玩笑之余▓，不论你是哪里人⑭，有空定期自查一下家里的食品储存情况⑮，才是当务之急⑩。

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