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崔灵薇 2025-05-14 【娱乐】 2980 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑥。 湖北日报全媒记者 黄璐 员 邹定军 杜少华 小龙虾⑯，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑧。 网红⑦，如何变“长红”⑰？ 2023年❸，省委④、省政府出台“虾十条”⑲，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑲，全省共打“一张牌”⑯，潜江龙虾红出新高度⑫。 在“虾十条”的推动下❸，潜江龙虾综合产值突破870亿元⑦，小龙虾年交易总量达80万吨⑮，占湖北总产量的60%❸、全国总产量的25%④，正向着千亿产业奔跑⑤。 红要红得久⑳，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚②，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑰，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”❷，共赴万人龙虾宴⑯。 5月的潜江⑩，“虾客”汹涌▓。 夜幕降临③，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑤，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑬。 潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍❶，“五一”假期⑳，该店接待食客达5万多人⑭，每天排1000多号❷，一天卖出小龙虾约4吨⑫。 据统计▓，“五一”假期❸，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑩，同比增长21.43%⑩，实现旅游总收入8.29亿元⑬。 然而⑧，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑰。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍⑩，小龙虾喜暖惧寒⑲，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑩，造成市场消费冷热不均④，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板③。 在此背景下▓，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校⑮，重点攻关“四季有虾”技术⑮，创新研发出池塘精养⑩、温棚土池养虾⑩、工厂化养虾⑮、稻田养虾等多种模式⑨，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑯。 去年12月28日⑧，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式⑩，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑰，标志着潜江“四季有虾”技术的突破⑲。 “抓多少收多少③，根本不愁卖⑱！”养殖户关财章说⑦，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑤，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤⑤。 “以前冬季没虾⑰，我们餐饮店大部分只能闭店歇业⑨，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑬，全年都能开门营业▓。”友锅卤虾负责人吴凯说⑬。 数据显示⑫，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩①，累计上市冬虾2.4万吨⑯，实现产值21.9亿元①。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨④、同比增长9%⑳，增速位居全省第一⑨。 红要红得深⑭，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚⑯，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕③，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴⑬。 潜江龙虾的红⑱，不仅在于时间的维度⑧，还在于价值挖掘的深度⑩。 “一款单冻虾尾⑯，一年卖8亿元⑲！”5月6日⑲，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品①，揭秘其中的科技含量⑦，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾❸，解冻后①，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别①，还原度能达到97%以上④。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑯，产品覆盖国内市场的同时⑭，还出口至欧洲❶、北美和东南亚等海外市场⑱。 在新柳伍集团⑪，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色⑭。 他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食❶，让小龙虾化身为口袋里的便携美食①，“消费者可以随身携带⑱，想吃就吃⑥，满足年轻人多样化的消费需求②。” 在加工车间⑦，虾头①、虾壳这些曾经的废弃物⑧，新柳伍将其生产出虾粉⑳、虾油等产品⑲。“小龙虾全身是宝❷。”陈清信心满满地说①，新柳伍去年产值17.5亿元⑥，今年的目标是20亿元⑲。 除加工成为美食⑱，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑳，废弃的虾壳经粉碎②、干燥⑮、磨粉⑪、萃取❷、提纯等一系列工序⑤，变成可直接口服的白色胶囊②。华山科技总经理漆发发介绍⑱，像这种高浓缩的保健胶囊▓，公司每年可生产50亿粒⑤。 “目前⑬，甲壳素深加工车间正在升级改造④，将采用现代生物酶解技术⑧，进一步降低成本⑬，提升产品附加值⑰。”漆发发说▓。 从虾尾到虾壳▓，从爆款美食到医药保健③，推动精深加工⑨，潜江一直在努力⑱。利用小龙虾甲壳素③、虾青素④、壳聚糖④、壳寡糖等衍生物⑥，创新开发保健品❶、化妆品等高附加值产品⑦，建立从田间到车间再到餐桌①、化妆台的全产业链体系⑯。 “吃干榨净”一只虾⑭，让每只小龙虾价值充分释放⑬，潜江48家小龙虾规上加工企业⑨，年加工能力80万吨▓，年加工产值270亿元④。 红要红得广②，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上❷，小龙虾经过多道筛选⑮、气泡清洗⑯、蒸煮油炸①、汤料灌装⑰、速冻锁鲜⑧、包装覆膜等程序制成成品⑱，通过冷链物流网发往全国各地⑪。 本地红③，还不够⑨！ 潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场❸。 分拣⑬、置冰③、打包⑰、发货……进入5月②，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑤，迎来一年中最忙碌的日子⑫。 “‘五一’前后是高峰❶，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑮，进加工厂约7000斤❷。”由于订购量较大①，魏开庭每天早上4点就开始工作❷。 中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑳，是全国最大的小龙虾交易市场②，由潜网集团打造⑭，现有660余家小龙虾档口❸。 魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑥，“在这里⑰，可以买全国⑥、卖全国⑱。”和魏开庭一样▓，不少商户涌来⑲，虾谷发展日益红火⑲。 交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑦，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑩，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑤。 去年2月⑦，潜江小龙虾新供应链平台上线⑱，提供撮合交易❷、仓储物流⑯、金融贷款等服务⑭，已有1067家企业入驻④，交易额超131亿元⑧。 如今⑬，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台②、物流配送⑨、水产加工⑱、冷链仓储等核心业务⑪。潜网集团董事长康峻介绍⑯，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨⑲，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市⑭，年销售量突破23万吨⑩，年销售额超120亿元❸。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑦，小龙虾经过多道筛选⑫、气泡清洗④、蒸煮油炸⑬、汤料灌装⑭、速冻锁鲜⑤、包装覆膜等程序制成成品①，通过冷链物流网发往全国各地④。 眼下⑰，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大▓，全省16个县市⑳、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑪。黄梅是我省水产大县④、小龙虾主产县之一⑲。去年初⑥，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑥。双方通过共享技术⑧、共拓渠道开展全方位合作❶，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略❸，推动黄梅龙虾产业破圈发展⑮。 步履不停拓展全国市场⑧，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑳，潜江冬虾“游”进上海夜市⑰、虾店开到北京三里屯①，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国⑥，潜江龙虾食材❶、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用❸。 从江汉水乡到荆楚共享③，从九州餐桌到全球味蕾⑯，走出地域限制④，走向更广阔的市场❷，让潜江龙虾红遍天下⑰。

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