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覃听白 2025-05-14 【汽车】 3480 人已围观

来自全国各地的食客在潜江生态龙虾城品尝小龙虾⑯。湖北日报全媒记者黄璐员邹定军杜少华小龙虾③，湖北当之无愧的顶流网红农产品⑬。网红①，如何变“长红”⑩？ 2023年⑱，省委⑮、省政府出台“虾十条”⑦，明确“潜江龙虾”为湖北唯一小龙虾区域公用品牌⑦，全省共打“一张牌”⑨，潜江龙虾红出新高度①。在“虾十条”的推动下⑮，潜江龙虾综合产值突破870亿元❶，小龙虾年交易总量达80万吨⑨，占湖北总产量的60%⑧、全国总产量的25%⑨，正向着千亿产业奔跑⑬。红要红得久⑭，“一季火”变“四季红”

2024年5月17日晚⑫，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕⑪，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”⑱，共赴万人龙虾宴⑲。 5月的潜江⑱，“虾客”汹涌⑮。夜幕降临③，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态⑩，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头⑥。潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍⑧，“五一”假期❷，该店接待食客达5万多人②，每天排1000多号❷，一天卖出小龙虾约4吨②。据统计⑭，“五一”假期⑮，潜江吸引“吃虾”游客超120万人次⑲，同比增长21.43%⑯，实现旅游总收入8.29亿元⑦。然而⑧，“夏日顶流”也会遭遇“成长的烦恼”⑨。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍❷，小龙虾喜暖惧寒⑪，过去潜江龙虾一年只在春夏两茬养殖⑳，造成市场消费冷热不均❶，潜江龙虾产业发展也出现季节性短板⑲。在此背景下⑲，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校❶，重点攻关“四季有虾”技术②，创新研发出池塘精养▓、温棚土池养虾❶、工厂化养虾⑭、稻田养虾等多种模式⑨，升级“虾+稻+N”立体共作模式⑤。去年12月28日④，潜江首次举办小龙虾冬捕仪式④，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面⑨，标志着潜江“四季有虾”技术的突破③。 “抓多少收多少⑪，根本不愁卖④！”养殖户关财章说❶，夏季市场上卖的小龙虾10多元一斤⑪，而大规格的冬虾可卖到50多元一斤③。 “以前冬季没虾⑩，我们餐饮店大部分只能闭店歇业④，如今‘四季有虾’解决了冬季虾源问题⑧，全年都能开门营业❶。”友锅卤虾负责人吴凯说❷。数据显示⑬，潜江“四季有虾”池塘精养模式推广2.3万亩⑬，累计上市冬虾2.4万吨⑭，实现产值21.9亿元▓。今年一季度实现小龙虾总产量2.56万吨⑥、同比增长9%⑮，增速位居全省第一⑦。红要红得深⑱，从美食到美妆“吃干榨净”

2024年5月17日晚❸，潜江龙虾美食周暨万人龙虾宴在潜江生态龙虾城开幕▓，来自五湖四海的龙虾美食爱好者齐聚“龙虾之乡”❶，共赴万人龙虾宴⑰。潜江龙虾的红⑩，不仅在于时间的维度❸，还在于价值挖掘的深度⑫。 “一款单冻虾尾①，一年卖8亿元⑳！”5月6日❸，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品⑲，揭秘其中的科技含量⑯，“通过-196℃液氮速冻锁鲜技术处理虾尾⑥，解冻后③，口感和营养与鲜活小龙虾几乎没有差别③，还原度能达到97%以上▓。” 新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨⑥，产品覆盖国内市场的同时⑭，还出口至欧洲⑧、北美和东南亚等海外市场⑬。在新柳伍集团⑰，小龙虾已突破“餐桌美食”的单一角色❸。他们今年推出的“吮指虾尾”休闲零食⑤，让小龙虾化身为口袋里的便携美食⑧，“消费者可以随身携带⑲，想吃就吃⑳，满足年轻人多样化的消费需求⑥。” 在加工车间⑧，虾头⑳、虾壳这些曾经的废弃物⑫，新柳伍将其生产出虾粉▓、虾油等产品③。“小龙虾全身是宝⑦。”陈清信心满满地说⑳，新柳伍去年产值17.5亿元⑱，今年的目标是20亿元②。除加工成为美食⑬，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间⑦，废弃的虾壳经粉碎▓、干燥⑱、磨粉①、萃取▓、提纯等一系列工序⑮，变成可直接口服的白色胶囊④。华山科技总经理漆发发介绍⑳，像这种高浓缩的保健胶囊❶，公司每年可生产50亿粒⑳。 “目前❸，甲壳素深加工车间正在升级改造⑪，将采用现代生物酶解技术⑧，进一步降低成本⑰，提升产品附加值⑬。”漆发发说⑲。从虾尾到虾壳⑱，从爆款美食到医药保健⑨，推动精深加工⑳，潜江一直在努力⑩。利用小龙虾甲壳素⑥、虾青素⑥、壳聚糖⑩、壳寡糖等衍生物⑭，创新开发保健品⑪、化妆品等高附加值产品⑰，建立从田间到车间再到餐桌❸、化妆台的全产业链体系⑨。 “吃干榨净”一只虾③，让每只小龙虾价值充分释放⑬，潜江48家小龙虾规上加工企业▓，年加工能力80万吨④，年加工产值270亿元⑮。红要红得广⑯，18小时鲜达全国600城

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑱，小龙虾经过多道筛选②、气泡清洗❶、蒸煮油炸②、汤料灌装⑥、速冻锁鲜③、包装覆膜等程序制成成品⑫，通过冷链物流网发往全国各地③。本地红▓，还不够❷！潜江龙虾把目标瞄准更广阔的市场⑲。分拣⑪、置冰⑮、打包⑩、发货……进入5月⑲，中国小龙虾交易中心商户魏开庭⑫，迎来一年中最忙碌的日子②。 “‘五一’前后是高峰⑦，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右⑲，进加工厂约7000斤⑦。”由于订购量较大⑭，魏开庭每天早上4点就开始工作⑯。中国小龙虾交易中心有“中国虾谷”之称⑬，是全国最大的小龙虾交易市场⑭，由潜网集团打造❷，现有660余家小龙虾档口②。魏开庭是2016年最早一批入驻的商户⑨，“在这里⑱，可以买全国⑰、卖全国⑪。”和魏开庭一样⑮，不少商户涌来⑨，虾谷发展日益红火④。交易中心每天公布全国小龙虾指导价格⑦，由于潜江龙虾每斤成交均价高于周边市场⑮，全国各地的养殖户和商户不断涌来⑫。去年2月⑦，潜江小龙虾新供应链平台上线❶，提供撮合交易⑱、仓储物流▓、金融贷款等服务⑯，已有1067家企业入驻⑱，交易额超131亿元❶。如今❶，“中国虾谷”拥有线上线下交易平台❷、物流配送⑯、水产加工⑫、冷链仓储等核心业务④。潜网集团董事长康峻介绍⑧，“中国虾谷”高峰期日均交易量达1500吨①，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市②，年销售量突破23万吨⑰，年销售额超120亿元⑰。

在位于潜江的农业产业化国家重点龙头企业——湖北小龙虾产业控股集团有限公司的调味虾生产车间流水线上⑬，小龙虾经过多道筛选❸、气泡清洗③、蒸煮油炸④、汤料灌装⑧、速冻锁鲜⑲、包装覆膜等程序制成成品⑯，通过冷链物流网发往全国各地⑪。眼下⑥，“潜江龙虾”朋友圈正逐步扩大②，全省16个县市⑯、近300家企业共同使用“潜江龙虾”品牌⑨。黄梅是我省水产大县❸、小龙虾主产县之一⑱。去年初⑦，黄梅率先与潜江签订共同使用“潜江龙虾”品牌合作协议⑥。双方通过共享技术❸、共拓渠道开展全方位合作⑳，共同融入打造潜江龙虾区域公用品牌的省级战略⑨，推动黄梅龙虾产业破圈发展④。步履不停拓展全国市场▓，潜江连续多年开展潜江龙虾“走出去”系列活动⑪，潜江冬虾“游”进上海夜市❷、虾店开到北京三里屯❶，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国❶，潜江龙虾食材⑫、烹饪品被1万多家餐饮店竞相使用⑱。从江汉水乡到荆楚共享⑪，从九州餐桌到全球味蕾⑲，走出地域限制⑭，走向更广阔的市场❶，让潜江龙虾红遍天下③。