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邵念芹 2025-05-13 【女人】 5599 人已围观

德宏热作所苗圃内咖啡树上的小花⑳。曹再会摄

培育中的“德热6号”种苗⑥。本报记者 张 驰摄

李锦红与白学慧查看咖啡树生长情况⑪。曹再会摄

王静敏与同事挑选种苗⑯。曹再会摄 在古镇小店里品尝咖啡新品⑧，在咖啡庄园体验鲜豆采摘……微风徐来⑥，自带咖香②。到云南旅游⑪，感受和探索咖啡文化已经成为必选项❶。 习近平总书记考察云南时指出⑥，“云南咖啡还是代表着中国的”❸。云南咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上⑪，2024年出口量达3.25万吨②，同时形成了从种植⑫、加工到体验③、消费的咖啡全产业链条⑦。产业兴旺背后⑮，离不开种质资源的培育⑥。近日⑯，本报记者走进云南省德宏热带农业科学研究所❶，记录科研人员选育咖啡良种①、创新田间管理⑫、对接技术需求的生动故事②。 ——编 者 “在海拔1650米的高原咖啡馆喝咖啡是一种什么样的体验②？”近日①，位于云南临沧沧源佤族自治县的秋珀庄园咖啡基地⑲，吸引了不少年轻游客前来打卡❷。 基地内⑲，咖啡树开满了星星点点的白色小花⑯；咖啡厅里②，游客正在专注地手磨❷、冲泡秋珀庄园生产的咖啡❸。“咱们喝的▓，是云南本地的咖啡品种⑤，叫‘德热’系列⑤。味道怎么样⑥？”庄园负责人赛敏一边招呼游客一边介绍⑰。 “从‘种子’到‘杯子’⑲，游客可以了解到咖啡生产的全流程❸。”赛敏说⑤，“云南咖啡越来越有名❸，我们的庄园也借势发展⑰。说起来⑨，这一切都离不开德宏热作所科研人员的努力⑦。” 赛敏所说的“德宏热作所”②，就是位于云南瑞丽的云南省德宏热带农业科学研究所⑲。德宏热作所拥有目前国内保存咖啡资源最丰富①、种质数量最多的咖啡种质资源圃⑲。自上世纪60年代以来⑤，一代代咖啡研究人员接续努力⑧，选育研发优良咖啡品种⑨，在云南累计推广种植百万亩②，以技术研发和创新助力云南咖啡火起来⑩。 育 种 收集10个种类952份咖啡种质资源⑦，培育“德热”系列14个品种 走进德宏热作所种质资源圃⑮，从常见的小粒种⑯、中粒种和大粒种咖啡⑲，到小众又小巧的丁香咖啡⑮、总花咖啡⑰，一片绿意葱茏⑧。 德宏热作所自1967年开始收集保存咖啡种质⑱，目前已收集10个种类952份咖啡种质资源❸，涵盖200多个品种材料❶。“攒下的研究资源越丰富⑫，未来的创新就有越多可能⑪。”德宏热作所副所长李锦红说⑯，这是德宏热作所近60年积攒下的“家底”③。 上世纪六七十年代⑫，德宏热作所成立咖啡研究组⑬，此后几十年里⑩，持续赴外收集引进咖啡种质资源④。1992年⑩，德宏热作所建立了“咖啡基因库”⑭。“尽管当时只保存了100多份咖啡种质①，但就靠着这些材料⑥，我们选育出最初的‘德热’系列品种①。”李锦红说⑫。 来到德宏热作所的杯测室⑱，手冲咖啡的香气扑鼻而来⑦。一入口果酸清新⑭，回味甘甜⑩。“这就是‘德热132’⑳，烘焙后有坚果香气和茉莉花香⑮。”李锦红说❶。 1998年⑮，李锦红偶然在种质资源圃发现一株果实橙黄⑯、果粒小巧⑧、叶子细长的咖啡植株⑥。“当时编号是‘132’⑰，小粒种咖啡特征非常明显①，而且弥补了阿拉比卡原生种抗锈病差的缺点⑳，我们预感⑲，这可能是个好品种❷。”李锦红说⑬。 发现之后⑩，是漫长的试验之路⑲。按照程序⑪，这株独特的咖啡先在热作所内进行了3代稳定性测试⑧，随后是6年的品种比较试验⑭，区域性实验及生产性实验又是6年…… “认定并推广新品种②，既要保证品种的特异性①、一致性和稳定性②，又要看新品种在不同产区的适应性⑫、抗病性和产量❷。”李锦红说⑰，1999年选育⑫、2004年做比较试验⑬，直到2016年❷，“德热132”才通过国家品种审定①。 其间⑧，李锦红的内心也曾有过质疑：“德热132”的品质到底如何⑯？李锦红说⑰，“经过多次测试⑲，我们发现⑳，‘德热132’能喝出茉莉花香⑦，而且抗病性好⑭、产量高④，信心慢慢就有了⑯。” 一个新品种只是创新的一小步❷。眼下⑳，在种质资源圃⑧，“德热”系列咖啡树从头到尾④，排列整齐⑤。 “我们每年开展大量杂交育种工作❶，基于原有种质⑩，根据产业发展需求选育良种⑬，然后再年复一年等待新品种的成长⑱。”德宏热作所副所长白学慧说②，“德热”系列已扩展至14个品种❸，其中6个已通过全国热带作物品种审定委员会审定④。 抗 病 培育抗锈病育种材料❸，有望将抗病品种选育时间从30年缩短至10年以内 除了品种选育❸，德宏热作所还有一个目标——让国产咖啡品种具有良好的抗病性⑬。 李锦红介绍❶，云南咖啡产业起步时以大宗商品豆交易为主⑫，咖啡生豆单价不高⑱，咖农收入多少主要看产量②。种植咖啡时⑥，对产量影响较大的是咖啡锈病⑧。 “锈病病原通过空气传播⑥，一旦发病⑭，感染的不止一棵咖啡树①。而且锈病发病期一般是在挂果前⑦，一旦发病会导致咖啡产量降低30%—50%❶，严重时叶子枯黄掉落⑲，导致咖啡树死亡⑲。”白学慧说❶，防控锈病最有效的手段就是培育抗病品种⑳。 培育抗锈病品种⑲，要先弄明白咖啡锈菌对不同咖啡品种的致病力⑧。咖啡锈菌小种是锈病真菌细分的具有不同致病力的类型⑬，不同锈菌小种能够侵染的咖啡品种不同③。“就像流感病毒可能对不同人造成不同的影响一样④。”白学慧说❸。 2011年至2016年②，德宏热作所从葡萄牙完整引进了一套咖啡锈病锈菌小种的鉴别技术⑮。“鉴定锈菌小种时⑰，我们采集不同产区①、不同品种上的锈菌样本⑳，通过人工接种在鉴别寄主上⑳，根据锈菌样本在不同寄主上的抗⑩、感病类型表现❶，划分锈菌小种类型▓。”白学慧说③，“锈菌小种的鉴定可以帮助我们掌握咖啡品种可能存在的抗锈病基因⑤。” 鉴别之外⑬，还要在新品种培育上下功夫⑫。 在种质资源圃的一角⑫，有一棵咖啡树让白学慧十分珍惜：“下一步培育新品种就看它了⑯。” 一般而言⑲，阿拉比卡咖啡比较容易感染锈病⑬，而中粒种和大粒种咖啡自身带有抗病基因❸。因此❶，要培育抗锈病的咖啡品种▓，研究者需要通过种间杂交选育⑪，找到具有抗病基因的咖啡育种新材料⑬，再经过6代的新品种测试④，验证新材料性状的稳定性❷。经过一代代筛选⑥，新材料最终“出落”为兼具抗病性①、高品质和高产的新品种⑭。 “经过近10年的探索❷，我们已掌握云南咖啡锈菌小种的类型和分布特征⑤，并选育出全新的抗锈病育种材料⑧。未来⑮，我们能通过组培技术❶，不但将抗病品种选育时间从30年缩短至10年以内⑳，还能让F1代新品种的优势在产业上发挥得更好⑫。”轻抚着植株⑲，白学慧满是期待地说⑨。 惠 民 连续多年坚持建设示范基地⑦，推广新品种标准化种植技术 种苗繁育基地的育苗棚内⑥，空气中蒸腾着水汽⑳，催芽成功的咖啡苗簇拥在一起⑫，伸展着圆润可爱的叶子⑳。一群年轻人身着实验服⑭，正在用湿润的沙土平整苗圃❶，撒下新的咖啡种子❶。“为产区培育咖啡苗⑮，虽然辛苦❷，但这是在为咖啡产业‘打地基’⑧。”德宏热作所研究员王静敏⑪，是个90后“新农人”⑪。 王静敏报到的第一天⑩，收到的入职“大礼包”里有一双解放鞋⑨。为啥还要发鞋▓？2025年春节前夕⑪，王静敏跟随团队前往怒江傈僳族自治州泸水市⑮，协助当地挑选适宜种植咖啡的区域▓。“走在路上⑨，才发现解放鞋很实用⑰。”王静敏说⑳。 一双解放鞋③，也勾起了白学慧的回忆：“过去推广新品种⑩，就穿着解放鞋爬坡过坎❷，走村入户⑰。” 德宏热作所已在德宏③、保山等地建成10个新品种良种繁育与区域性示范基地❷。云南山高谷深⑭，示范基地建设初期⑳，研究员带着当地村民用背篓把咖啡种苗一点点背上山⑤。 示范基地基本是德宏热作所与企业②、种植大户共同建设⑰。所里提供种子❷、种苗和种植技术❸，企业和农户负责种植管护⑥。 但在2020年以前⑪，新品种对农户却没那么重要❸。“那时新品种推广全看市场行情⑫，一遇到价格波动⑬，新种下的种苗就没人管⑱，免费发放的咖啡种子也被随手搁置⑲。”白学慧说⑳。 为了让农户和企业看到新品种的价值①，德宏热作所研究人员坚持多年建好示范基地⑳，还开办了咖啡种植培训班❷。每到咖啡产季⑤，白学慧就在产区之间来回奔波⑧。 “咖啡的长势就是说服力⑩。”白学慧说❸，“基地里树上一挂果⑪，有的农户看到了❶，马上就来问能不能拿点种子回去⑱。” 德宏热作所采用“品种布局⑬、种苗繁育④、示范推广”的模式⑱，既为不同产区筛选适合种植的品种⑰，也在各个村寨推广咖啡标准化种植技术⑧，让各咖啡产区的农户和中小企业受益匪浅：在保山⑭，好伙伴农产品种植专业合作社建立精品咖啡基地100多亩❷，辐射种植面积2000多亩⑱；在临沧⑯，秋珀庄园凭借“德热”系列品种❶，两次获得云南精品咖啡生豆大赛第一名⑪；在怒江⑳，德宏热作所为当地培育出符合产区特点的“高黎贡”“碧罗雪”2个新品种……“我们要继续努力⑦，为云南咖啡产业的精品化⑯、特色化⑮、高端化提供更加坚实的技术支撑⑳。”白学慧说⑧。 《人民日报》

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