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林冰蓝 2025-05-14 【世界足球】 5856 人已围观

好消息⑲！

大家爱吃的预包装米粉⑮、将有行业标准了⑤！

5月13日❸，记者获悉❶，由柳州螺蛳粉企业⑲、广西科技大学等作为主要起草单位发起制定的《米粉》行业标准⑫，获工业和信息化部批准发布⑭，填补了水煮型米粉行业标准的空白⑧。

《米粉》行业标准适用于预包装米粉及其制品的生产⑨、检验和销售⑥，对米粉的原辅料要求❷、生产技术⑬、安全指标⑮、检验方法⑱、包装贮存等关键环节作出系统规定▓，首次明确产品分类标准③，并将水煮型米粉纳入其中▓。

工业和信息化部官网公告截图❶。点击图片跳转链接

《米粉》行业标准第一起草人❷，广西科技大学生物与化学工程学院研究员⑫、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍⑬，近年来⑭，以柳州螺蛳粉为代表的米粉行业发展迅速⑱，原有的《方便米粉》等相关行业标准主要针对冲泡型米粉⑰，难以对水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的感官和理化指标进行统一要求⑨。

在柳州螺蛳粉产业园里⑩，工人在袋装螺蛳粉的制粉车间里忙碌⑳。

2022年7月⑤，《米粉》行业标准开始立项并起草⑮。在全国食品工业标准化技术委员会指导下③，来自食品行业生产力促进中心⑥、广西兴柳食品有限公司⑭、广西科技大学等相关食品企业⑤、高校⑮、研究机构的数十名专家⑳、学者❸，深度参与了标准起草❷、意见征集①、专家论证②、试验验证等工作❶。

1128项行业标准编号②、名称❶、主要内容等一览表部分截图⑲。“《米粉》行业标准是结合广西特色米粉加工经验⑰，将柳州螺蛳粉等地方特色产业实践上升为国家行业规范的一次成功探索⑬。”程昊说⑮，近年来⑯，柳州市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链❶，创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设⑰，制定了涵盖基础通用与安全⑮、原材料种养❷、生产与经营等6个子体系571项标准⑳，对《米粉》的起草制定具有重要的示范和借鉴意义⑪。

广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文也是《米粉》的主要起草人之一⑬。他说⑩，《米粉》对水煮型米粉产品进行了大量论证⑫，将其纳入行业标准中④，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉的发展实际④。