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台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业❸，台北▓、新北⑱、台中等地8家会员店也同步开业⑭，将为台湾餐饮市场注入新活力④，进一步促进两岸饮食文化交流⑬。“期待未来台湾能引进更多大陆美食④，也希望两岸以食为媒⑧，开展更多交流合作⑯。”台湾工商企业经营发展协会理事长⑪、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说②，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业⑲，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果②，也体现了两岸传统美食文化的融合发展⑤。

郭煜杰介绍说⑭，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃⑭，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾⑰，手把手给台湾厨师传授技艺④。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手⑫，除沙县小吃招牌美食外⑫，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭⑫，让沙县小吃与台湾风味交融❶。

当天❸，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺❶、扁肉❷、拌面⑮、金包银等经典小吃⑨，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点②。“福建小吃比较符合台湾人口味❶，也是陪伴我们成长的美味记忆▓。”参加开幕活动的施又云说⑰，她在北京⑳、上海等地生活了近十年▓，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”③。“台湾人对沙县小吃的接受度很高⑨。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说❸，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年⑫，客人有九成是台湾本地人⑪。

去年11月⑫，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权⑲，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局③。目前除桃园旗舰店外⑰，该集团已完成台北❷、新北▓、台中等地多家会员店的升级改造⑯，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市⑰。

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